Nieuw in de shop (met dank aan één van onze klanten) : fruitmengsel om mee te bakken, bijvoorbeeld koekjes: https://www.tsjechshop.nl/product/hame-jam-speciaal-om-koekjes-te-vullen/
Want gemak dient te mens, tenslotte.
Op de site van AH Tsjechië heb ik een recept gevonden, leuk om uit te proberen!
******************************************************************************************************************************
Snadné
46-60 minut (zvažte dobu odpočinku těsta – alespoň 2 hodiny / noc)
Ingredience (25 porcí)
Cukr moučkový 100 g
Vaječný žloutek 2 ks
Citronová kůra 1 člž
Sůl
Mouka hladká 300 g
Máslo 200 g
Džem linecká směs
Příprava
1.Máslo utřete s prosátým moučkovým cukrem a žloutky našlehanými se solí.
2.Vmíchejte mouku a citronovou kůru. Zpracujte tužší těsto a nechte ho odpočinout přes noc v lednici.
3.Pak jej vyndejte a po 10 minutách v pokojové teplotě rozválejte na lehce pomoučené pracovní ploše na tenký plát. Vykrajujte kolečka.
4.V polovině koleček vykrájejte i střed.
5.Při 180 °C pečte 5–8 minut. Vychladlá kolečka slepujte džemem a zacukrujte moučkovým cukrem.
**************************************************************************************************************************
Eenvoudig
46-60 minuten (denk aan rusttijd deeg – minimaal 2 uur / nacht)
Ingrediënten (25 porties)
Poedersuiker 100 g
Eidooier 2 st
Geraspte citroenschil/gedroogde citroenrasp 1 eetlepel
Zout (naar keuze)
Bloem 300 gr
(Room)boter 200 gr
Fruitmengsel om mee te bakken – džem linecká směs
Voorbereiding
1.Meng de boter met de gezeefde poedersuiker en klop de eidooiers erdoor (voeg een klein beetje zout toe)
2.Roer de bloem en de geraspte citroenschil erdoor. Verwerk dit tot een stevig deeg en laat dit minimaal 2 uur rusten in de koelkast, beter is een nacht lang.
3.Haal het er vervolgens uit en rol het na 10 minuten bij kamertemperatuur op een licht met bloem bestoven werkvlak uit tot een dunne plaat. Maak cirkels van het deeg.
4.Verdeel de cirkels: eén helft van de cirkels krijgt geen uitkeping in het midden, de andere helft we. In Tsjechië is die uitkeping vaak een klein rondje., je kunt ook speciale koekvormpjes hiervoor kopen.
5.Bak op 180°C gedurende 5-8 minuten. Leg de afgekoelde rondjes op elkaar: één cirkel zonder inkeping, fruitmengsel erop en daarna de cirkel mét inkeping erop. Bestrooi met poedersuiker.