Tento klasický základní recept můžeme obohatit podle momentální nálady či stavu zásob.
2 celá vejce
2 vanilkové cukry
¾ hrnku cukru krupice
½ hrnku slunečnicového oleje /nebo i řepkového/
2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek mléka
malou štamrpličku rumu
prášek do pečiva
Do základního těsta můžeme přidat kakao, ořechy, nastrouhat mrkev nebo jablko či hrušku.Dále potřebujeme máslo a strouhanku na vysypání formy.
Do mísy rozklepneme dvě celá vejce, přisypeme tři čtvrtě hrnku krystalového cukru smíchaného se dvěma sáčky cukru vanilkového a vše pomocí ručního šlehače utřeme do hladké a jemné pěny. Teprve poté přilijeme půl hrnku kvalitního rostlinného oleje a hrnek mléka. Na řadě jsou dva hrnky polohrubé mouky, štamprlička rumu pro lepší chuť a úplně nakonec vsypeme i jeden sáček kypřicího prášku do pečiva.
Bábovku pečeme 45 minut při teplotě 180 stupňů. Hotový moučník necháme ve formě chvíli vychladnout. Při vyklápění si můžeme pomoci mokrou utěrkou, kterou formu před vyklopením na chvíli přikryjeme. Bábovku před podáváním poprášíme moučkovým cukrem.